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脇屋 友詞さん(料理人)

2015.09.11

越前打刃物の秘密を探ってきました。

中華料理人の脇屋友詞さんが、
9/12放送のテレビ朝日『ごはんジャパン』に出演します。

グランシェフとゲストが日本各地に赴き、四季折々の食材を探求すると共に、
おいしさの秘密を科学的に紐解いていくこの番組。
今回は、700年の伝統を受け継ぐ包丁“越前打刃物(えちぜんうちはもの)"を求めて、
脇屋友詞シェフとタレント・はなが、福井県越前市へ。
世界の名だたるトップシェフが愛用する包丁の匠を訪問し、
その切れ味の秘密を探ります。


wakiya150911

テレビ朝日系列『ごはんジャパン』
放送日:2015年9月12日(土)午後6時30分~6時56分












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