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鵜飼良平

日本麺類業団体連合会会長

1937年生まれ。創業明治25年の老舗「上野藪そば」三代目店主。そば打ち基本技術の普及に取り組み、若手後継者にその技術を指導、育成に努める。2003年藍綬褒章受賞。日本麺類業団体連合会会長、全国麺類協同生活衛生同業組合連合会会長を兼務。

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HP:そばの散歩道

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鵜飼良平
日本麺類業団体連合会会長
1937年生まれ。創業明治25年の老舗「上野藪そば」三代目店主。そば打ち基本技術の普及に取り組み、若手後継者にその技術を指導、育成に努める。2003年藍綬褒章受賞。日本麺類業団体連合会会長、全国麺類協同生活衛生同業組合連合会会長を兼務。

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