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脇屋友詞

料理人

1958年札幌市生まれ。修行時代を経て、85年、27歳で都内ホテルの料理長、92年同ホテル総料理長になる。96年「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。2001年、赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープン。オーナーシェフを務める。07年にニューヨークで海外進出を果たす。近年、アメリカ、イタリア、 イスラエルなど海外で行われているチャリティー活動にも積極的に参加。日本ソムリエ協会認定・名誉ソムリエとしての顔も持つ。

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脇屋友詞
料理人
1958年札幌市生まれ。修行時代を経て、85年、27歳で都内ホテルの料理長、92年同ホテル総料理長になる。96年「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。2001年、赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープン。オーナーシェフを務める。07年にニューヨークで海外進出を果たす。近年、アメリカ、イタリア、 イスラエルなど海外で行われているチャリティー活動にも積極的に参加。日本ソムリエ協会認定・名誉ソムリエとしての顔も持つ。
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